1ère Édition du Prix de l’Innovation du PARM : 5 produits alimentaires innovants récompensés !

Sur les 25 entreprises retenues par le Jury de sélection pour la 1ère édition du Prix de l’Innovation du PARM, récompensant l’innovation agroalimentaire et des bio-ressources en Martinique, 5 produits alimentaires innovants ont été récompensés. Vendredi 16 décembre 2016 s’est tenue la cérémonie de remise des prix de ce concours, présidé par M. Daniel MARIE-SAINTE, aux Jardins de BELFORT, au Lamentin.

Cette soirée était avant tout destinée à dévoiler les Lauréats du Prix de l’Innovation du PARM ainsi que tous les participants au Prix de l’Innovation du PARM – Edition 2016.

« Les produits lauréats représentent une véritable vitrine de l’excellence de la production agroalimentaire de Martinique car les innovations se distinguent clairement par l’intensité de leur effort d’innovation, la différenciation recherchée et le bénéfice consommateur très perceptible apporté sur leur marché.
Les innovations lauréates sont de très belles initiatives, des produits très prometteurs et très qualitatifs au niveau du goût, de leur présentation, et qui répondent bien aux tendances marchés actuelles. »

Daniel MARIE-SAINTE
Président du PARM

DMS

Les lauréats de la 1ère édition du Prix de l’Innovation du PARM :

Prix « Innovation Terroir »
FRÈRES LAUZÉA – Produit : LIQAO, liqueur de cacao d’origine Martinique

La Liqueur LIQAO est réalisée à partir de fèves de cacao 100% d’origine Martinique, ce qui lui confère un goût et une intensité aromatique remarquable. La production de cette liqueur contribue à la valorisation du cacao de Martinique, ainsi qu’aux Rhums AOC de Martinique. Cette une offre nouvelle qui contribue à mettre en lumière de l’artisanat dans la confiserie haut de gamme.
Le jury a particulièrement apprécié l’effort de qualité dans la formulation et le packaging du produit. C’est un produit qui allie tradition et modernité tout en restant fidèle à la liqueur de Cacao d’antan.

Prix « Innovation Nutrition Santé »
HERBORISTERIE CRÉOLE – Produit : Gélules de Verveine Blanche Bio

Les gélules de Verveine Blanche permettent une vulgarisation de l’usage de cette plante médicinale récemment inscrite à la pharmacopée française et d’Outre-mer, avec un mode de consommation différent et plus pratique qu’en infusion.
La mise en culture de la plante se fait en parcours biologique et la transformation est réalisée par leur propre outil de séchage.
Le jury souligne un effort d’innovation très soutenu avec un bénéfice consommateur bien perceptible.
L’HERBORISTERIE CRÉOLE est une unité de transformation de plantes aromatiques et médicinales implantée sur la commune de Saint-Joseph depuis 2015.

Prix « Innovation Plaisir & Praticité »
PLACE HURRARD – Produit : Biscuits sucrés au manioc

Inspiré du « palet breton », ces petits biscuits sucrés à la farine de manioc intègrent majoritairement de la matière première locale et un savoir-faire traditionnel, qui est en plus valorisé par l’obtention d’un label RUP. Déclinés en version festive et apéritive vous pouvez les retrouver en épiceries fines, chez les cavistes, dans les boutiques touristiques…
Le jury a particulièrement apprécié le goût et la texture du biscuit, ainsi que le packaging sophistiqué qui positionne ces palets au manioc sur un marché haut de gamme.
L’entreprise PLACE HURRARD est spécialisée dans la confection de biscuits artisanaux depuis janvier 2013, au François.

Prix « Filière Remarquable »
Coopérative CODEM – Produit : pièce de viande bovine à griller maturées selon un procédé artisanal

Le jury a tenu a relevé le caractère fédérateur et structurant de la démarche, dont l’innovation mobilise tous les acteurs de la chaîne de valeur, du producteur à la valorisation commerciale du produit.
Selon le Jury, ces pièces de viande bovines CODEM se distinguent particulièrement en termes de saveurs à l’offre commerciale existante et sont une vraie évolution culturelle pour la filière et pour le consommateur du Territoire.
La CODEM, constituée depuis 1984 a pour objectif de fédérer les éleveurs de la filière bovine pour organiser les activités de production, transformation et commercialisation de la viande. Elle compte 125 éleveurs adhérents.

En plus de ces trois prix ENTREPRISE et du prix FILIÈRE, le Jury de sélection a souhaité encourager une innovation à fort potentiel, qui a séduit par son originalité et son concept inédit et qui mérite encore d’être soutenue, à travers un Prix Coup de Cœur.

Prix « Coup de Coeur »
SYLVI’S – Produit : conserve de gombos croquants au vinaigre et épices

Elaborée à partir de gombos frais, calibrés et cultivés localement, cette recette offre un nouveau mode de conservation de ce légume, à la façon de condiments apéritifs vinaigrés.
Le jury remarque avant tout l’originalité de la mise en valeur du gombo, dans un mode de consommation totalement inédit.
La société SYLVI’S a été créée en 2014 et est spécialisée dans la production d’épicerie salée.